Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Butter (oder Öl) und einer Prise Zimt etwa 8–10 Minuten weich dünsten.
Ei und Milch in einer flachen Schüssel verquirlen.
Die Briochescheiben darin von beiden Seiten kurz einweichen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Briochescheiben von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten goldbraun braten.
Den French Toast auf einem Teller anrichten. Großzügig mit Andros Be Nuts! Erdnusscreme Crunchy, in der Pfanne gebratenen Äpfeln und Kürbiskernen bestreuen. Sofort servieren und warm genießen.
