Marinieren: Alle Zutaten für die Marinade verrühren, etwas davon als Dip beiseitestellen. Hähnchen in Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Beilagen zubereiten: Backofen auf 180 °C vorheizen. Brokkoli in Röschen teilen und Karotten in Stifte schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 20 Minuten im Ofen rösten. Nach Wunsch Basmatireis kochen.
Spieße braten & servieren: Hähnchen auf Spieße stecken und in einer heißen, geölten Pfanne etwa 10 Minuten rundum goldbraun garen (alternativ im Ofen). Mit dem Ofengemüse, Reis und dem beiseitegestellten Dip servieren.
