Hähnchenspieße

20 Min

Einfach

Zutaten für 1 Person

250 g Hähnchenbrust
Spieße (z.B. Holzspieße)
2 EL Sojasoße
2 EL Andros Be Nuts! Creamy
1 EL Sesamöl (optional)
1 EL heißes Wasser
1 Limette
2 EL Joghurt oder pflanzliche Joghurtalternative
1/2 Brokkoli
1 –2 Karotten und/ oder 70–80g Basmatireis
etwas Olivenöl

Alle Zutaten für die Marinade (Sojasoße, Andros Be Nust! Creamy, Sesamöl, heißes Wasser, Limettensaft und Joghurt/Joghurtalternative) gut miteinander verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Etwas davon beiseitestellen – diese wird später als Dip serviert.

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Mit der Marinade vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Karotten schälen und in Stifte schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Das Gemüse mit etwas Olivenöl vermengen.
Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form geben. Gut vermischen und etwa 20 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.